屋形船といえば天ぷら。穴子は、天ぷらのネタとして外せないネタの１つ。東京湾で釣れるアナゴは「江戸前」と呼ばれる最高級品で、身が柔らかくたいへん美味。船上の厨房で揚げられた天ぷら、アツアツのうちに楽しもう。
　釣り魚としても、東京湾の春から夏にかけての風物詩として高い人気を誇る。